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技術(shù)文章日常生活中如何識別含農(nóng)藥殘留的水果
更新時(shí)間：2018-07-27 點(diǎn)擊次數(shù)：1714次 日常生活中如何識別含農(nóng)藥殘留的水果
果品檢測儀器適用于固體（纖維、板料、顆粒、粉料等）果品現(xiàn)場快速、無損、定性/定量檢測。果品檢測儀器配有液晶觸摸屏、全中文操作系統(tǒng)，波長范圍650nm-1100nm，輕便小巧，內(nèi)置電池，滿足現(xiàn)場快檢使用需求。
作為老百姓應(yīng)該了解一些基本的識別含農(nóng)藥殘留的水果的一些方法：
1.形狀和顏色異常
形狀、顏色正常的水果，一般是常規(guī)方法栽培的，未用激素等化學(xué)品處理過，而異常水果則可能濫用過農(nóng)藥和化肥。有的水果太綠，綠得發(fā)黑，那是化肥過量的反應(yīng)；西瓜瓤長一團(tuán)一團(tuán)的莖，那是濫施氮肥的結(jié)果；菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆碧綠異常等，它們在采收前可能噴灑過農(nóng)藥，不宜選購。
2.不買多蟲果蔬
在眾多果蔬中，有的容易受害蟲“青睞”，可以稱之為多蟲果蔬。這是由果蔬的不同成分和氣味的特異性決定的。多蟲果蔬由于害蟲多，不得不經(jīng)常噴藥防治，勢必形成農(nóng)藥殘留；少蟲的情況則相反。為了避免過多攝入農(nóng)藥，平時(shí)應(yīng)盡可能選吃少蟲果蔬。
3.不買施肥量大的果蔬
由于化學(xué)肥料的施用量大，特別是氮肥(如尿素、硫酸銨等)的施用量過大，會造成水果的硝酸鹽污染。硝酸鹽本身毒性并不大，但隨食品進(jìn)入胃腸道后會被還原為亞硝酸，亞硝酸再與胃腸道內(nèi)的次級胺結(jié)合形成亞硝胺，這是一種致癌物質(zhì)。
目前食品安全不容樂觀，但是如果僅靠果品檢測儀器對市場上的蔬菜水果進(jìn)行檢測，來控制蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留，相信是非常困難。還是應(yīng)該從源頭入手，采取科學(xué)的種植方法和蟲害防治辦法，才能生產(chǎn)出百姓都?xì)g迎的綠色健康蔬菜和水果。
